PONDĚLÍ - PÁTEK 1.6.2020 - 5.6.2020
Předkrm
- Tataráček z hovězí svíčkové, lanýžový olej
- Vichyssoice, porková sláma
- Zapečené slávky sýrem comté, avokádo, chilli
Hlavní chod
- Losos, mangold, pohankové rizoto, omáčka z citronové trávy
- Hovězí veverka, parmezánová polenta, hrášek, fermentované ředkvičky
- Vepřová panenka v sušené šunce, omáčka z portského vína, kachní srdce, šafránové noky
Dezert
- Čokoládové brownies, drobenka, ovocné želé
- Passion fruit Panna Cotta
- Bublanina s meruňkami, skořicová omáčka